参鸡汤“安排”上

人参，是五加科人参属的植物，其肉质根为著名的强壮滋补药。

性温、平，味甘、微苦。

有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智的功效。

主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心源性休克。用于一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱及久虚不复，一切气血津液不足之证。

人参其实，是个统称。它有很多别称，如下：

1.按照它的加工方法细分为生晒参，西洋参，红参，白参等。人参如果从地里面采挖起来，把表面的泥土去干净以后，直接晒干，这种叫生晒参；采挖了以后，经过了煮或者蒸，人参里面含一种特殊的淀粉就变成了红的糊精，就带一种淡淡的红色，好像角质状的，就是我们一般说的红参；如果人参个头长得不好，或在采挖的时候挖坏了根，有的把它挖断了，或者本身就不大，就在表面用针扎一些小孔，然后放在高浓度的糖水里面浸泡，然后晒干，就叫白糖参（或者简称白参）。

2.按照它的产地命名：在我国东北地区，以吉林的长白山为主的这一带，发现了比较多的人参，称为东北人参、吉林参、长白人参。同一个品种，产在朝鲜半岛，叫朝鲜人参，而古代在唐代相对应的时期，那里叫做新罗，或者叫高丽，或者叫百济，所以有的书上又称为新罗人参、百济人参、高丽参，在同一个纬度的日本，也产同一个品种，这个人参就叫做东洋人参。

3. 按照它生长的环境命名：如自始至终都长在野山里面的，这叫野山参，人参生长比较缓慢，生长的年份越久，质量就越好，所以也山参就特别名贵，价格也很高。因为野山参不能完全满足临床的需要，所以一般都是用人工栽培品。