俗话说“秋冬进补，春天打虎”。虽然这只是一句民间俗语，但也凸显了秋冬季节进补养生的重要性。提起进补，大部分人首先想到的会是人参、灵芝等较为名贵的中药材（更多关于人参和灵芝的养生小贴士，大家可以查阅我们以往的文章，《不是人参凡尔赛，奈何深藏功与名》和《千年灵芝，原来是个美丽的误会》这两篇文章）。但除了这些“大牌”产品之外，日常生活中还有很多较为常见、价格亲民的药材可以达到日常保健的功效，其中我们今天要介绍的主角——党参，就是其中的佼佼者。
在中医药方中，党参被认为拥有益气补中,生津养血的作用。与药效迅猛的人参相比，党参滋补较为和缓[1]，不易造成上火。经现代医学研究发现，党参中含有的党参多糖具有降血压、降血糖、抗氧化、抗衰老、增强机体免疫力、调节胃肠道微生物、提高动物生产性能、增进造血功能等功效[2][3]，是非常适合日常食用、老幼皆宜的温补佳品。在东汉张仲景所著汉医经典著作《伤寒论》中曾多次出现过人参,但后人通过比较人参和党参的产地、性味、功能及主治,发现大多药方党参都比人参更合适,因此推测《伤寒论》中所用的人参大多实则为党参[4]，足以见得党参的作用比我们想象的更为丰富。
党参虽好，还要会吃。今天我们就来介绍一款既可以当做主食，也可以当做甜品的党参红枣糯米饭。所需材料：党参10克，大枣10个，糯米150克，红糖适量。首先将党参洗净晾干，并打成细粉；红枣洗净去核；糯米洗净。然后将处理好的糯米、红枣、党参粉一同放入电饭煲内，加适量纯净水和红糖焖煮，待糯米煮熟即可食用。这道美食将党参与红枣两味补血益气的中药材巧妙融合在一起，让我们轻松吃出健康好身体。
然而，需要注意的是：党参虽属温补药材且药效和缓，但也并不是吃的越多越好，要依据情况对症下药。一般来说，若是仅仅将党参作为日常保健品食用的话，用量无需过多，每日服用3-5克即可达到养生效果；若是气血旺盛、身体健康的青壮年、以及年龄较小的儿童、孕妇、哺乳期妇女食用时一定要经医嘱，谨慎服用。
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参考文献：
[1]党参与人参类药的比较[J].中国中医药现代远程教育,2019,17(01):59.
[2] 党参的功效与作用[J].福建农业,2013(10):39.
[3]金俊奇,陈代文,毛湘冰,阎辉.党参多糖的生物学功能及其在畜牧生产中的应用[J].动物营养学报,2021,33(05):2527-2534.
[4]陈丽平,丁吉善,张瓅方,卞华.试析《伤寒论》所用“人参”多为“党参”[J].南阳理工学院学报,2018,10(06):95-98.
