古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是西洋参的特别之处。

大家都知道西洋参是一种非常珍贵的中药材，在中医的领域占据非常重要的地位，也是一个滋补身体的最佳补品。

西洋参在日常当中制作的方法，有很多种常见的是可以泡水和煲汤的，而且能够补充身体内的一些营养物质和微量元素。

很多养生爱好者，通过西洋参泡水或者是泡茶的方式来饮用。但是就西洋参泡水而言，怎样泡才更好喝，怎样泡才能更健康呢？下面医生就来和大家探讨一下这个话题。

西洋参的主要成分有哪些？

西洋参中主要成分为人参皂苷，已分离出的5种皂苷分别为：人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11。新人参皂苷被分离出来。

西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参，因此，形成二者疗效和应用上的差异，各有特色不可互相替代。

西洋参的功效

1.增强中枢神经系统的功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2.保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。

西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3.提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4.促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

5.治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

6.提高睡眠质量

现在失眠的人真的越来越多了，晚上闭上眼睛却睡不着很苦恼。西洋参对于中枢神经系统有很好的调理和保护的功能，有凝神静气，增强记忆力的效果，这些对于治疗失眠，记忆力衰退等症状的效果非常的显著。

7.缓解便秘

西洋参又叫清凉参，有去火的作用，因为饮食以及久坐不运动等原因，不少人都有便秘的症状，两三天都上不了厕所。可以食用西洋参来进行改善，清除体内的火气，有助于排出体内的垃圾和毒素，缓解便秘的症状。

8.抗衰老、美颜

对于爱美的女生来说，会比男性更惧怕衰老的到来。西洋参能够有效地提高机体和细胞的抗氧化损伤能力，西洋参当中的多糖有助于清除自由基、降低代谢率，让皮肤的老化来得慢一些，从而起到抗衰老的作用。

西洋参怎么泡，喝起来更健康呢？

【切薄片冲泡】

西洋参泡水的原理，是通过水分渗入西洋参，使其饱胀，并且在小火煎服的作用下，其中药性析出到水中，继而饮用获取其药力。

用西洋参泡水的时候，最好用开水，开水的高温有助于营养物质及有效成分的析出，浸泡时间最少为30分钟。

【西洋参加枸杞】

枸杞和西洋参是一对“黄金好搭档”，枸杞子滋阴，补肝肾，明目；而西洋参清热滋阴补气，对发热后的咳嗽，干咳无痰，咽干口干等肺阴虚的症状有非常好的治疗作用。

西洋参有些寒凉，这时候就可以加上枸杞子一起泡水喝，既可以缓解西洋参的寒凉特性，又可以缓解枸杞子上火特性，两药互相配合，是平时非常好的食疗汤水。

【西洋参炖鸡】

相信大家在日常生活中都吃过西洋参，当中的一些营养物质，不仅能够给身体里的各个器官补充一些能量，还会给女性大补。

在夏天的时候，炖鸡时放上点枸杞和西洋参，能够更好地清热解渴，还能够消暑。而且西洋参和枸杞炖出来的鸡汤是一道非常好的养生补品，能够补充肾脏的气血，让肾脏和肝脏更好地完成每天的运转。

在夏天的时候，每个人体都处于一种比较虚弱的状态，因为炎热的太阳会让很多人产生大量的汗液，这个时候就需要多补一下身体内的营养元素。

所以夏季可以常喝点西洋参，炖的鸡汤，不仅可以帮助提高身体内的免疫力和抵抗力，还能够增强心脏的作用。

【尽量空腹泡服】

西洋参相比于牛奶，柿子等食物，进入肠胃以后并不会对肠胃粘膜产生什么刺激，也不容易留下残渣， 继而导致消化不良。

因此，想要胃肠毛细吸收西洋参的药力更加充分，喝起来更加健康，这里医生建议大家饮用西洋参泡水，尽量空腹服用。让自己的肠胃和西洋参的药力充分接触，达到最好的效果。

关于西洋参的食用禁忌，你知道多少呢？

1.虚寒体质的人禁用

西洋参属燥热，如果体虚气短的人经常喝西洋参泡水，会起到相反的作用，导致脸色苍白，四肢肿胀，怕冷，心跳速度变慢，视力差，恶心呕吐等症状。

所以对于腹胀患者和发育不良的青少年，最好不要服用西洋参。

2.冬季禁用西洋参

冬天不建议吃西洋参，因为西洋参属于寒凉的中草药，冬天吃西洋参对身体是不好的，不过由于每个人的体质不同，不是所有的人都适合服用西洋参。

比如胃不好的人，或者是平时比较怕冷的人，也不适合吃西洋参。

3.孕妇便秘不可以吃

西洋参是属于一种寒凉性的药材，它虽然能够补气滋阴，但是很多孕妇在怀孕期间会便秘，吃了西洋参反而会加重症状。

其次有些孕妇属于阴血偏虚体质，如果她们长期吃西洋参那么会导致气盛阴耗，这并不利于孕妇的身体健康。很有可能会引起水肿和高血压等疾病，加重妊娠反应，影响胎儿的生长发育。

4.服用西洋参的同时，避免喝浓茶、咖啡

西洋参性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，用于气虚阴亏、虚热烦倦、口燥咽干等症状，常用于煎服和泡水喝。不过服用完西洋参后，不建议在三天之内饮用浓茶或咖啡等刺激性强的饮品。

茶叶中含有大量的鞣酸，咖啡中含有咖啡因，会破坏掉西洋参中的药用成分和营养成分，失去最佳滋补效果。