人参，是一种滋补功效强大的药食同源的中草药，补益元气、健脾润肺、生津凝神。很多养生人士都喜欢食用人参来进补，那么，日常生活中，人参怎么做好吃还有营养呢?
为大家介绍五款人参养生炖品，简单易操作，照样做起来。
一、人参土鸡汤
食材：土母鸡一只、保鲜参一根约10g、花生、枸杞、红枣、姜片、盐等适量。
做法：
1、土鸡切块洗净，焯水，焯过水的鸡肉再用清水洗去浮沫。
2、花生用清水浸泡1小时。
3、将人参、红枣和泡好的花生洗净。
4、准备好的食材原料放在炖锅内，再加入枸杞、姜片，加清水没过食材，一起炖煮两小时左右，吃之前，根据自己的口味加入食盐。
二、芋头人参猪骨汤
食材：猪骨、芋头、人参（鲜参或生晒参）一根、盐、鸡精、小葱、生姜。
做法：
1、把猪骨放入冷水，大火煮开，撇去浮沫，清水洗净备用。
2、把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。
3、砂锅中倒入开水，放骨头，加姜片、葱结、人参，慢炖至骨头肉软烂时，加入芋头至熟透。
4、最后加入适量盐、鸡精即可。
三、人参黄芪排骨汤
食材：猪排骨、人参（鲜参或生晒参）一根、黄芪、枸杞、大枣、生姜。
做法：
1、猪排骨用水洗净，放入冷水，大火煮开，撇去浮沫，清水洗净备用。
2、将猪排骨，人参 、黄芪、枸杞、大枣、姜片一同放入蒸盅。
3、蒸盅中倒满开水，将蒸盅放入炖锅慢蒸2个小时，吃前可根据口味加入盐调味。
五、人参炖乳鸽
食材：乳鸽一只、人参约10g（鲜参或生晒参）一根、枸杞、大枣、生姜、盐。
做法：
1、乳鸽洗净切块，冷水下锅焯水，洗净备用。
2、将人参、大枣、枸杞、姜片与乳鸽块一同放入砂锅，放入清水没过食材，炖煮1到2小时即可。
3、食用前，根据口味加入适量的盐调味。
五、人参雪梨汤
食材：鲜人参一根约5g左右、雪梨、银耳、莲子、枸杞、冰糖。
做法：
1、将银耳提前半小时泡发，摘成小朵；莲子提前半小时泡发。
3、雪梨去皮，切小块。
4、把人参刷洗干净，切成薄片。
5、将备好食材与枸杞冰糖一起放入蒸盅，加适量矿泉水，隔水蒸炖2小时即可。
以上五种做法，特别适合在家中制作，是冬令进补的好办法。
无论炖鸡、骨或是制作甜品，其中的食材含有大量维生素、矿物质和蛋白质，能够有效提升人体抵抗力和免疫力，充分发挥人参补中益气、健脾安神的功效，最大限度保留人参与食材的营养价值。
